Bami Goreng
Bami goreng
|
1 pak mie, |
2 kipfilets, |
|
2 preien, |
1 ui, |
|
1 kleine chinese kool, |
6 eetlepels ketjap manis, |
|
100 gram taugé, |
1 theelepel sambal oelek, |
|
100 gram sperziebonen, |
sap van 1/2 citroen. |
|
4 tenen knoflook uit de knijper, |
Begin met de kipfilets in water gaar te koken. Haal ze uit de pan en gooi het kookvocht niet weg. Laat hierin de mie 10 minuten weken. Snijd intussen het gare kippevlees klein. Maak de ui schoon en snipper hem fijn. Fruit ui en knoflook in wat olie even aan en voeg het kippevlees toe. Laat dit een paar minuten meebakken. Maak de prei en de kool schoon en hak ze fijn. Voeg deze aan het vlees toe en schep weer even om. Haal de sperziebonen af en breek ze in kleine stukjes. Laat deze ook even meebakken. Doe de ketjap erbij, het citroensap en de sambal en zet het vuur laag. Laat het geheel vijf minuten sudderen. Voeg dan de uitgelekte mie toe en bak deze ca. vijf minuten mee tot ze bijna gaar is. Maak de taugé schoon, verwijder zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine staartjes en schep deze door de mieschotel. Laat het gerecht door en door warm worden.
