Sajoer tjampoer 

 

 

Ingrediënten

 

1 schoongemaakte en kleingescheden ui;
2 uitgeperste teentjes knoflook;
2 theelepels sambal oelek;
1 teelepel laos;
2 theelepels ketoembar;
0,5 theelepel koenjit;
zout;
2 eetlepels olie;
500 gram schoongemaakte en kleingesneden gemengde groenten (sperziebonen, bloemkool, worteltjes, spruitjes, taugé, chinese kool, witte kool, paksoi, etc.);
3 eetlepels ketjap manis;
3 dl boullion of water.

Vermeng de ui, knoflook, sambal, laos, ketoembar en wat zout. Wrijf het mengsel fijn in een vijzel.

 

 

Bereiden:

 

Verhit de olie in een wok of grote pan en fruit het kruidenmengsel hierin circa 3 minuten. Voeg de groenten en de ketjap toe en fruit alles onder voortdurend omscheppen nog ca. 2 minuten. Voeg de boullion of water toe. Breng alles aan de kook. Draai het vuur laag en dit met een deksel op de pan in 15 minuten gaar worden.