Bereiding:

 

Was de petehbonen en snijd ze in schijfjes.

Snijd de kippenlevertjes in niet te kleine stukjes.

Pel de ui en de knoflook, wrijf ze fijn met de sambal oelek en de trassie en fruit ze met de laos, salam en zout naar smaak in hete olie.

Voeg de kippenlevertjes en santen toe, roer goed om.

Voeg dan de petehbonen toe en laat alles op een lage warmtebron inkoken tot de olie komt boven drijven.

Dien op met warme rijst en komkommer.

 

Tip: In plaats van petehbonen kunt u ook jonge peultjes nemen of fijngesneden snijbonen.